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寶雞搟面皮技術學習 特色小吃搟面皮米皮做法學習

2021-3-19 11:04:52 瀏覽:1次
如果讓寶雞人選擇一種不能割舍的食物?非搟面皮莫屬!早起一碗搟面皮配油茶,中午一份燒餅夾搟面皮,晚上一盤搟面皮當涼菜下飯。搟面皮已經成了寶雞人一日三餐的一部分。
它的制作過程與陜西其他地區的涼皮不同,需要經過和面、醒面、洗面、發酵、燙、搟、蒸、晾等十多個工序,一張手工搟面皮的準備、制作需要耗時8小時時間,其中核心環節是發酵,面皮是否有酸度、是否柔軟有彈性都與發酵程度密不可分。
做法內容:
1.食材準備:面粉、黃瓜、辣椒面、醋、豆芽、生姜、蒜水
2.搟面皮和面筋的制作(講述搟面皮,面筋的保存方法)
3.特制醋水培訓
4.辣椒油的制作
5.調味
6.做出成品
7.搟面皮做法講究,未售完半成品的保存方法
培訓優勢:
1.先品嘗后學習,一次性收費再無后續費用.
2.包教包會教到你學會為止,不限制學習時間。
3.全部流程全由師傅帶著手把手實訓實練的培訓制作,配方配料不做保留。
4.簽署正規合同,三年期間隨時免費復習練習,享受免費配方升級。
5.一份費用可兩個人學習,學費包含材料費資料費全部包含在內。
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